Ingredienser

𝖩𝖠̈𝖱𝖯𝖠𝖱:

500 g nötfärs

1 st gul lök, finhackad

4 st vitlöksklyftor, pressade

1 st ägg

2 dl mjölk

0.5 dl ströbröd

1 dl färsk persilja, finhackad

1 msk viltfond

1 msk scharlottenlöksfond

1 msk dijonsenap

1 msk torkad timjan

1 msk rökt paprikapulver

1 tsk chilipulver

Salt

Svartpeppar

Smör till stekning

𝖯𝖤𝖯𝖯𝖠𝖱𝖲𝖠̊𝖲:

1 msk smör

3 st små scharlottenlökar, finhackade

1 tsk av vardera mortlad; grönpeppar, rosépeppar, svartpeppar & vitpeppar

1 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

1 st köttbuljongtärning

5 dl matlagningsgrädde

Salt

Gör så här

𝖩𝖠̈𝖱𝖯𝖠𝖱: 1. Blanda samman alla ingredienserna till en smidig smet.

2. Forma järpar och stek i smöret tills de får fin färg och är genomstekta.

𝖯𝖤𝖯𝖯𝖠𝖱𝖲𝖠̊𝖲: 1. Hetta upp en panna/gryta med smör. Fräs scharlottenlök och peppar mjukt.

2. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa någon minut.

3. I med vinet, låt koka bort. Tillsätt matlagningsgrädde och köttbuljongtärningen. Låt koka ned till önskad konsistens.

4. Smaka av med salt och ev. mer vitt vin för syran.

Taggar