Ca 30 minuter
Citron & basilika är en supergod kombo & tillsammans med den härliga halloumin blir detta jättegott. Den här gjorde jag ikväll och jag gör den ofta. Ni bara måste testa detta enkla & smarriga recept;
Aug. 12, 2022
500g halloumi, i kuber
2msk olivolja, extra virgin
1st gul lök, finhackad
4st vitlöksklyftor, finhackade
1tsk chili flakes
5dl grädde
1st tärning grönsaksbuljong
knippe Gräslök, finhackad
1st citron, både saft & zest
kruka Färsk basilika, både blad och stjälkar. finhackad. (spara 8-10 av de finaste bladen till garnering)
Salt
Nymalen svart- & vitpeppar
Börja med att steka halloumin gyllene i hälften av olivoljan. Ställ den sedan åt sidan. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp en panna (gärna traktörpanna), med resten av olivoljan. Lägg i gul lök, vitlök & chili flakes. Låt sautera i ungefär 5 min.
Tillsätt grädde, citronzest och grönsaksbuljongen. Låt sjuda på medelvärme till önskad konsistens.
När grytan nått önskad konsistens, tillsätt gräslök, basilika & smaka av med citronsaft, salt & peppar.
Rör sedan försiktigt ner 2/3 av halloumin. Spara resten till garnering.
Toppa grytan med resterande halloumi & basilikablad. Servera med nykokt jasminris & en god sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
