Ingredienser

🌮 tacopaj (4–6 portioner)

🥧 pajdeg

• 3 dl vetemjöl

• 125 g smör (kallt)

• 2–3 msk kallt vatten

🌶️ fyllning

• 400 g köttfärs (eller vegofärs)

• 1 påse tacokrydda

• 1 dl vatten

• 1 liten gul lök (hackad, valfritt)

• 1 burk majs (valfritt)

🧀 ost- & crème fraiche-täcke

• 2,5 dl crème fraiche (gärna paprika/chili eller naturell)

• 2 dl riven ost

Blanda crème fraiche med 1 dl av osten.

Gör så här

1. Nyp ihop mjöl och smör till en smulig deg.

2. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.

3. Tryck ut i en pajform (ca 24 cm).

4. Förgrädda i 200 °C i ca 10 minuter.

1. Stek köttfärs och lök.

2. Tillsätt tacokrydda + vatten, låt puttra några minuter.

3. Rör eventuellt ner majs.

1. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet.

2. Bred ut crème fraiche-röran ovanpå.

3. Strö över resten av osten.

4. Grädda i 200 °C i ca 20 minuter tills ytan fått fin färg.