Ingredienser

2 msk olivolja, extra virgin

2 st broccoli, ca 500 g

2 st gula lökar

1 st hel vitlök

3 - 4 st medelstora potatisar

100 g ädelost

1 msk torkad körvel

5 dl grönsaksbuljong

3 dl matlagningsgrädde

Salt

Svartpeppar

Citronsaft

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär ner broccoli, potatis och gul lök i mindre bitar. Skär toppen av vitlöken.

Sprid ut på ugnsplåt och blanda med salt, peppar, olivolja och körvel.

Rosta i ugnen tills de får fin färg, ca 15-20 minuter.

Lägg sedan över grönsakerna i en matberedare/blender tillsammans med buljongen och ädelosten. Mixa slätt och häll i en kastrull.

Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka upp. Låt sedan sjuda i 5-10 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Servera med knaprigt bacon eller rostade valnötter, lite gräddfil och en härlig varm ostmacka.