Ingredienser

FRIKADELLER

2 msk ströbröd

500 g kycklingfärs

1 st ägg

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 msk mynta

1 msk limejuice

1 st vitlöksklyfta, pressad

1 st gul lök, finhackad

5 dl hönsbuljong

CURRYSÅS

1 st vitlöksklyfta, pressad

1 msk curry

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljong från kokningen av frikadellerna

2 dl matlagningsgrädde

Citronsaft

Finhackad persilja

Salt och peppar

Gör så här

Blanda samtliga ingredienser till frikadellerna, och arbeta samman till en smidig färs. Forma färsen med vattensköljda händer till köttbullar.

Koka upp buljongen i en gryta, lägg i frikadellerna och låt dem sjuda ca 5 minuter. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ett fat.

Under vispning; Fräs vitllök och curry snabbt i smöret utan att det tar färg. Vispa i mjölet och sedan hönsbuljong & matlagningsgrädde. Smaka av med citronsaft, persilja, salt och peppar. Låt sjuda 5 minuter tills den tjocknar.

Lägg ner frikadellerna i såsen och låt dem bli riktigt varma. Servera med kokt ris och sallad eller kokt broccoli.