Ingredienser

Valfri pasta för 4 personer

2 msk olivolja, extra virgin

400 g salsicciafärs

1 st gul lök, finhackad

2 st vitlöksklyftor, finhackade

1 st liten fänkål, tärnad eller 1 msk fänkålsfrön

1 tsk chili flakes

500 g passerade tomater + vatten från förpackningen

Pastavatten

2 dl hackad basilika

Salt

Peppar

Riven parmesan

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp en panna med olivoljan och fräs salsicciafärsen tills den får fin färg.

Tillsätt gul lök, vitlök, fänkål och chili flaket. Fräs tills det blir mjukt.

Tillsätt passerade tomater och vatten. Låt reducera och koka ihop tills pastan är klar.

Rör ned basilika tillsammans med pastan i såsen. Späd med pastavattnet om den känns för tjock.

Smaka av med salt och peppar. Servera direkt med riven parmesan.