Ingredienser

HASSELBACKARE PÅ SÖTPOTATIS

2 st mindre sötpotatisar

0.75 dl smält smör

150 g riven parmesan (ca 3 dl)

2 msk ströbröd

1 msk vitlökspulver

1 msk paprikapulver

1 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

HUMMUS

1 st vitlöksklyfta

1 burk kikärtor (à 400 g)

0.5 st chilifrukt

0.5 tsk spiskummin

1 msk pressad citronjuice

3 msk olivolja

1 msk tahini (sesampaste)

Salt och peppar

Gör så här

HASSELBACKARE PÅ SÖTPOTATIS 1. Blanda parmesan med ströbröd & kryddor 2. Sätt ugnen på 200 gr. 3. Skär tunna snitt i sötpotatisarna, jag lägger potatisarna mot en skärbräda så man inte skär igenom. Man kan även använda en träsked och lägga potatisen i den under tiden man skär. 4. Smält smöret och pensla eller häll över potatisarna. Strö sedan paneringen över, se till att det även hamnar mellan skivorna. 5. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter tills sötpotatisarna fått fin färg!

HUMMUS 1. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Hälla av och skölj kikärterna, låt rinna av. Lägg vitlök, kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare. 2. Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.