𝗕𝗢𝗘𝗨𝗙 𝗕𝗢𝗨𝗥𝗚𝗨𝗜𝗚𝗡𝗢𝗡

Näring & pris

449 kcal / portion 44 kr/portion

Protein 40 gKolh. 14 gFett 26 g

22 Ingredienser

1 msk olivolja, extra virgin 1 kg högrev i bit, putsad & i tärningar om 5x5 cm. 200 g rökt sidfläsk, tärnad 4 st schalottenlökar, 2st finhackade & 2st i klyftor 3 st vitlöksklyftor, finhackad 1 msk chilipulver 1 msk paprikapulver 3 st medelstora morötter, i grova bitar 100 g färska champinjoner eller blandad skogssvamp 200 g inlagd syltlök 2 msk tomatpuré 1 msk smör 1 st 1/2 dl vatten 2 msk vetemjöl 5 dl rödvin 2 msk koncentrerad oxfond 1 msk soja 1 kruka färsk timjan, finhackad (eller 2 msk torkad timjan) 1 dl färsk persilja, finhackad 4 st stora lagerblad Salt Svartpeppar

Gör så här

11. Hetta upp en stor gryta med olivolja, fräs vitlök, schalottenlök & torkade kryddor så löken blir glansig.

21. Hetta upp en stor gryta med olivolja, fräs vitlök, schalottenlök & torkade kryddor så löken blir glansig.

32. Tillsätt svampen och fräs bort vätskan.

42. Tillsätt svampen och fräs bort vätskan.

53. I (på hög värme) med smöret, högrev och sidfläsk. Låt högreven få fin färg. Fläsket och svampen ska få fin yta. Vänd ner tomatpuré och låt fräsa 1 minut.

63. I (på hög värme) med smöret, högrev och sidfläsk. Låt högreven få fin färg. Fläsket och svampen ska få fin yta. Vänd ner tomatpuré och låt fräsa 1 minut.

74. Vänd ner morötter och syltlök. Pudra med vetemjölet. Blanda väl.

84. Vänd ner morötter och syltlök. Pudra med vetemjölet. Blanda väl.

95. Häll på vatten, rödvin, soya & oxfond. Vänd ner färska örter och lagerblad. Låt sjuda på svag värme, minst 1 1/2 timme men gärna längre. Köttet skall bli mört och falla isär.

105. Häll på vatten, rödvin, soya & oxfond. Vänd ner färska örter och lagerblad. Låt sjuda på svag värme, minst 1 1/2 timme men gärna längre. Köttet skall bli mört och falla isär.

116. Servera med kokt eller pressad potatis, alt. potatismos. 𝗟𝗬𝗖𝗞𝗔 𝗧𝗜𝗟𝗟!😋👌

126. Servera med kokt eller pressad potatis, alt. potatismos. 𝗟𝗬𝗖𝗞𝗔 𝗧𝗜𝗟𝗟!😋👌

𝗕𝗢𝗘𝗨𝗙 𝗕𝗢𝗨𝗥𝗚𝗨𝗜𝗚𝗡𝗢𝗡

22 Ingredienser

Gör så här

Vill du spara hela receptet?