Ingredienser

250 g riven kokos

2 msk vaniljsocker

1 burk kondenserad mjölk

0.25 dl malibu-rom eller vit rom

250 g vit choklad

Garnering

100 g riven kokos

Gör så här

Blanda kokos, vaniljsocker och kondenserad mjölk i en skål. Smaka av med rom och täck skålen med plastfolie. Låt den vila i kylen över natten.

Blanda den kalla kokosmassan ordentligt och forma till 30 små bollar.

Lägg dem på en skärbräda och låt dem vila i kylen i minst två timmar. Helst över natten,

Hacka chokladen och smält 2/3 av chokladen i en skål över vattenbad tills temperaturen är ca 40°.

Blanda hälften av den smälta chokladen med den hackade chokladen tills temperaturen når 26-27°. Tillsätt resten av den smälta chokladen under omrörning tills temperaturen når 29-30°.

Doppa bollarna i den tempererade chokladen och rulla dem genast i kokos.

Taggar