Över 60 minuter
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Original recept från www.ica.se
Dec. 24, 2021
1 tsk nymalen peppar
12 lasagneplattor
50 g riven ost
Smör (till att smöra formen)
Basilika
1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 morot
1 zucchini (à ca 300 g)
2 påsar babyspenat (à 65 g)
5 dl crème fraiche (34%)
1 förp krossade tomater (à 400 g)
2 dl hackad basilika
3 tsk salt
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Lägg i en stor bunke.
Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Riv moroten. Skär zucchinin i små tärningar. Grovhacka spenaten.
Lägg alla grönsaker i bunken. Tillsätt crème fraiche (spar lite av crème fraichen till översta lagret), krossade tomater och basilika. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.
Täck bottnen på en smord ugnssäker form, ca 30 x 25 cm, med 4 lasagneplattor (för 4 port). Varva bönröra och resten av plattorna. Avsluta med bönröran. Klicka på resten av crème fraichen och toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter.
Till servering: Strö över basilika vid servering.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
