Ingredienser

250 g mörk choklad

275 g smör el margarin

2 dl kakao

4 dl strösocker

1.5 dl brunt farinsocker strö

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

6 st stora ägg

2.5 dl vetemjöl

1 dl hackad mandel (valfritt)

Topping

3 dl vispgrädde

125 g färskost

1.5 dl florsocker

1 tsk apelsin zest

Bär, t ex hallon, blåbär, jordgubbar, kiwi

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Grovhacka chokladen och lägg den i en skål tillsammans med kakao

Smält smöret i en kastrull och häll det över chokladen. Rör om försiktigt till en jämn och blank smet.

I en annan skål/bunke vispar du ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker till en fluffig smet.

Tillsätt chokladsmeten till äggsmeten under fortsatt vispning på låg hastighet.

Tillsätt till sist vetemjölet och vänd försiktigt samman till en jämn smet med hjälp av en slickepott.

Täck din långpanna med bakplåtspapper (vik upp kanterna på papperet) och häll upp smeten.

Grädda brownien i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut långpannan och banka den försiktigt men bestämt mot köksbänken så att kakan fördelas jämt.

Ställ tillbaka långpannan i ugnen och grädda i ytterligare 10-15 minuter.

Låt kakan svalna helt innan du skär upp den i bitar (ca 6*6 cm) och garnerar med toppingen.

Vispa allt till en fluffig och ganska fast smet. Vispa inte för länge, då kan det bli rinnigt.

Spritsa toppingen på kakan och dekorera med valfria bär.

Taggar