Denna sås är en utmärkt grund för många fisksåser. 70-årigt klassiskt recept av Bengt Petersen
Feb. 18, 2025
0.5 st fiskbuljong
0.25 st kaffegrädde
1 msk finhackad lök
2 msk smör
0.25 st citron
Salt
Låt buljongen koka ihop tills hälften återstår. Löken får fräsa sig mjuk i 1 msk smör. Slå i mjölet och fräs utan att den får färg. Fyll på med kaffegrädden och den reducerade buljongen, lägg i citronen och koka allt långsamt några minuter. Sila såsen och blanka till sist av med smör.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
