Ingredienser

Pajdeg

1 dl vetemjöl

1.5 dl grahamsmjöl

150 g kvarg

50 g smör

Fyllning

500 g köttfärs

1 st lök

12 st champinjoner

Salt och peppar

Timjan (färsk om du vill ha till toppen)

30 g smör att steka i

0.5 dl chilisås

Cayennepeppar

2 msk soya

2 st ägg

2 dl matlagningsgrädde

2 dl riven ost

Gör så här

👉🏼 Pajdegen Blanda först ihop mjölen, och sen blanda ihop alla ingredienser för hand eller med en matberedare. Tryck sedan ut pajdegen i pajformen och grädda i ugnen 10 min på 225 grader. Låt den svalna lite sen innan du fyller på med fyllningen.

👉🏼Hacka löken och börja sen steka den i en klick smör, efter att den blivit lite mjuk så lägg i köttfärsen. Dela champinjonerna i mindre delar och stek dem separat i smör. Krydda både köttfärsen och champinjonerna med svartpeppar (gärna grovkornig), lite Cayennepeppar för sting i maten och salt.

👉🏼När champinjonerna fått färg så höll över dem till köttfärsen. Lägg i chilisås, timjan, soya och mer svartpeppar. Blanda och låt puttra lite ihop.

👉🏼Blanda mjölken och osten tillsammans. Häll sedan över köttfärsen i pajskalet och sedan ostberedningen ovanför. Ställ in i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.

👉🏼Servera gärna med en grön sallad. Smaklig måltid!

Taggar