Ca 60 minuter
En festmåltid med många smaker till ett förhållandevis lågt pris. Ett gammalt recept med inspiration från ICA.
Oct. 30, 2022
10 - 12 st kycklingben
4 - 6 st färska rödbetor
3 st rödlökar
750 g sköljd potatis
1 msk rapsolja
2 tsk salt (gärna gourmetsalt)
1 krm svartpeppar
1 - 2 msk malen ingefara
2 - 3 st äpplen
2 msk grovhackade valnötter
2 msk grovnackad persilja
0.5 dl rapsolja
1 msk pressad citronjuice
1 msk grov, söt och stark senap
2 st krm salt
1 dl lättcrème fraiche
1 dl rårörda lingon
1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär rödbetor och rödlök i klyftor. Skär potatisen i klyftor.
2. Lägg potatisen, rödbetorna och löken på ett oljat bakplåtspapper på en plåt. Låt stå i ugnen ca 30 min.
3. Krydda kycklingen med salt, peppar och ingefära. Sätt dom i ugnen ca 30-40 min eller till dom släpper benet.
5. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg dem på potatisen och grädda ytterligare 10 min i ugn.
6. Blanda ihop dressingen och blanda den över potatisen och häll upp i en skål. Strö över valnötterna och hackad persilja.
Rör ihop lingon och creme fraiche till en sås. Servera!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
