Ingredienser

650 g kycklinglår med skinn och ben (utan ben går också bra)

Salt

Svartpeppar

0.5 kruka timjan

Svenskt smör

Sås

1 dl strimlade soltorkade tomater

2 - 3 vitlöksklyftor, rivna

1 liten röd chili, finhackad

2 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

1 hönsbuljong

1 tsk socker

1 dl parmesanost

1 dl creme fraiche lätt

1 krm chili flakes

Salt & svartpeppar

Tillbehör

4 portioner pasta

Gör så här

Sätt ugnen på 180° grader.

Krydda kycklingen runtom med salt och peppar, jag gjorde det direkt i förpackningen. Hetta upp generöst med smör i en stekpanna. Bryn kycklingen runt om på medel-hög temp tillsammans med lite timjan. Lägg över i en ugnsform.

Stek soltorkade tomater, vitlök och chili på medelvärme i stekpannan med fettet kvar 2-3 min. Vispa ner vin, grädde, creme fraiche, smulad buljong, socker och parmesanost. Sjud 2-3 min. Smaka ev av med chili flakes, salt & peppar.

Häll såsen över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen 30-40 min, tills kycklingen har en innertemperatur på 82° inne vid benet. Koka pasta eller annat tillbehör.

Servera gärna med pasta och en god sallad. Vintips bland bilderna 😊

Taggar