Ingredienser

2 msk olivolja

0.5 st vitlök solo tungt skivad

0.5 g saffran

1 - 2 krm chiliflakes

2 msk tomatpuré

250 g babytomater

0.5 dl vispgrädde

2 dl pasta vatten

400 g lax

1 st citron, zest från halva och saft från hela

Salt och svartpeppar

500 g linguine

Gör så här

Starta pastavatten och lägg i pastan när det kokar.

Fräs vitlök, chili och saffran i olja. Inte för hett så det bränns.

Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med. Halvera och lägg i tomaterna.

Häll på grädden när tomaterna är mjuka.

Riv i citronzest och pressa i saft. Lägg i laxen, smaka av, salta och peppra.

Häll i pastavatten och tillsist pastan. Låt gotta ihop sig några minuter.

Servera med nyriven parmesan.

Taggar