Ingredienser

300 g pasta

500 g blandfärs

1 msk oxfond

2 st finhackade gullökar

3 st finhackade vitlökar

1 ägg

1 dl grädde

3 msk ströbröd

2 frp krossade tomater

En skvätt vitvinsvinäger

Zest från 1 citron

1 kruka basilika

Parmesan

Olivolja

Salt & peppar

Gör så här

Börja med köttbullarna. Ner med ströbröd och grädde i en bunke. Häll sedan i blandfärsen, 1 finhackad gullök, ägget, lite riven parmesan, oxfond, citronzest, lite hackad basilika, salt och peppar

Forma och rulla till lite större köttbullar än vanligt. Stek sedan på hyfsat hög värme i olivolja tills de fått en fin gyllenbrun yta. Lägg sedan över på en plåt och skicka in i ugnen på 100 grader

Börja med tomatsåsen. Skicka ner den andra gullöken i fettet som finns kvar i stekpannan. I med vitlöken och låt steka på medelhög värme tills det mjuknat. Tillsätt de krossade tomaterna lite grovt hackad basilika, och en skvätt vitvinsvinäger. Låt puttra ihop, smaka av med salt och peppar

Koka pastan enligt anvisning på paketet

Gå i med pastan och köttbullarna i tomatsåsen. Toppa med riven parmesan, malen svartpeppar, lite extra basilika och servera!

Taggar