Ingredienser

1 st revbensspjäll, ca 1,5kg

2 msk paprikapulver

2 msk farinsocker

2 tsk salt

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk spiskummin

1 tsk svartpeppar

1 tsk chilipulver

Sås

1 dl bbq sås

0.5 dl honung

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C över/under-värme.

Torka av revbensspjällen med hushållspapper.

Dra av hinnan på baksidan, går oftast lätt att peta upp en bit och sedan använda en bit hushållspapper för att greppa och sedan dra av den.

Lägg revbensspjällen på en stor bit folie.

Blanda ihop alla kryddor, salt och peppar i en skål.

Krydda spjällen runt om.

Lägg spjällen så toppen är uppåt och slå in med folien så det blir helt tätt och alla sömmar är uppåt.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen.

Låt gå tills ordentligt mört, ca 3 timmar.

Ta ut och lyft försiktigt ur från folien och lägg på bakplåtspappret.

Sätt ugnen på grill och högsta värme.

Blanda ihop bbq-sås och honung.

Pensla det på revbensspjällen.

Sätt in i ugnen och grilla tills såsen karamelliserats.

Ät och njut!

Taggar