Ingredienser

800 g märgpipa, högrev eller ytterlår

500 g gul lök

4 msk margarin

300 g paprika

0.5 dl tomatpuré

2.5 l buljong

2 st vitlöksklyftor

800 g potatis

1 msk salt

1 msk svartpeppar

1 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

4 dl hackad persilja

Gör så här

Skär köttet i tärningar och bryn det. Skala och skiva löken och bryn den.

Lägg över kött och lök i en gryta. Tillsätt buljong, tomatpuré, paprikapulver och vitlök.

Koka soppan under lock i ca 50 min.

Strimla paprikan och skiva eller tärna potatisen. Tillsätt paprikan och potatisen i soppan.

Koka tills potatisen är mjuk, ca 10–15 min. Smaka av med svartpeppar och spiskummin och eventuellt salt.

Taggar