Ingredienser

400 g kycklingfilé

4 - 8 st skivor bacon

Tomater

Sallad

4 st skivor vitt bröd

Smör att steka i

Marinad

1 msk grillkrydda

1 msk vitvinsvinäger

1.5 dl rapsolja

Salt

Peppar

Snabb bearnaisesås

50 g smör

2.5 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 tsk vinäger

0.5 tsk dragon

1 tsk lökpulver

1 krm svartpeppar, grovmals

1 st grönsaksbuljongtärning

1 dl créme fraiche

1 st äggula

Gör så här

Marinera kycklingen minst en timme, gärna längre.

Bearnaisesåsen: Smält smör i en gryta och rör ihop med med mjölet. Späd med vattnet lite i taget. Rör i crème fraîche och all kryddning.

Ta av grytan från spisen och rör i äggulan. Efter det ska du inte värma den på spisen igen.

Skär tomater och förbered sallad.

Stek eller grilla kycklingen. Dela gärna filéerna så dom lättare blir genomstekta. Krydda med lite grillkrydda.

Dela bröden i två och stek i smör.

Lägg bröd,sallad, tomater och kycklingen. Häll på såsen och över andra delen av brödet. Sätt ev en tandpetare för att hålla ihop det hela.

Servera gärna med smörstekt potatis.

Taggar