Ingredienser

300 g lax- och torsktärningar

420 g handskalade räkor

500 g potatis

1 st gul lök

1 st fänkål

3 st vitlöksklyftor

3 st morötter

5 dl 4% milda mat

2 dl mjölk

1 dl äppelmust

0.5 krm cayennepeppar

Salt

Peppar

2 st fiskbuljongtärningar

0.5 knippe finhackad gräslök

2 msk fryst dill

2 msk matolja

Gör så här

Skär morötter i ca två centimeter stora bitar, skiva löken tunt, finhacka vitlöken. Skala och skär potatis i lagom stora bitar.

Skär bort roten på fänkålen, dela och skiva i tunna skivor.

Fräs morot, fänkål, lök och vitlök i matolja i en stor kastrull på svag värme utan att det tar färg.

Tillsätt äppelmust, mjölk, grädde och fiskbuljongtärningar.

Låt grytan sjuda i några minuter.

Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.

Lägg i potatisen och sjud i cirka 7 minuter.

Tillsätt fisken när 4–5 minuter återstår.

Sila av räkorna och vänd ner i grytan. Blanda i gräslök och dill.

Toppa med lite räkor och lite persilja (Valfritt).

Servera.

Taggar