Ingredienser

5 potatis

1 purjolök

2 gul lök

2 vitlök, valfritt

1 l hönsbuljong

2 dl grädde

Salt

Vitpeppar

Olivolja

Gör så här

Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.

Svetta löken i en kastrull med lite olja.

Dela och skölj purjolöken noga.

Skär ner i mindre bitar.

Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.

Slå i buljongen och koka upp.

Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.

Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.

Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.

Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!