Ingredienser

200 g kantareller

50 g smör

2 st scharlottenlök

1 msk vetemjöl

1 - 1.5 msk kantarellfond

1 dl grädde

1 tsk soya

1.5 dl riven parmesanost

Salt

Vitpeppar

0.5 krm socker

Eventuellt en liten skvätt sherry

Smördeg (färdig, färsk eller fryst)

Persilja till garnering

Gör så här

Tina smördegen och tryck ut den i pajformen eller pajformarna. Låt grädda i 200 grader ca 10 min eller tills dom fått färg.

Fräs kantarellerna i en torr gryta tills vätskan är borta. Hacka löken fint. Lägg sen i smör och den hackade löken och ha spisen på medelvärme. Strö sen över vetemjölet och rör runt. Häll på grädden och kryddorna. Smaka av.

Häll upp stuvningen i pajformarna och garnera med persilja.

Taggar