Över 60 minuter
En gammal tradition att smaksätta söndagssteken med katrinplommon som både min mormor och farmor gjorde. Serverutas med kokt potatis och klassisk brunsås.
Sept. 22, 2024
1.2 - 2 kg fläskkarré
5 - 10 st katrinplommon
Salt
Vitpeppar
Vitlökssalt
1 st köttbuljong
1.5 dl vatten
1 msk vetemjöl
0.5 dl grädde
1 krm socker
2 tsk kinesisk soya
Salt
Vitpeppar
Potatis
Lingon
Grönsaker
Ta steken och skär små snitt och peta i katrinplommonen. Krydda med salt, vitpeppar och vitlökssalt. Sätt i ugnen på 175 tills köttet mår 82 grader ca 1,5 tim men beroende på storlek.
Koka potatisen och förbered dina grönsaker.
Koka upp vatten och ta gärna buljongen som blir i stekplåten under karrén. Koka upp buljongen. Skaka lite vatten och vetemjölet i en shaker och vispa i såsen så den tjocknar.
Smaksätt såsen med soya, salt, peppar och lite socker som rundar av smaken.
Servera med kokt potatis, lingon eller vinbärsgelé.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
