100 g smör (rumsvarmt)
0.5 dl sötning
4 tsk kaffe (starkt och kallt)
1 nypa vaniljpulver
1 dl mandelmjöl
2 dl riven kokos
2 msk grädde 40%
1.5 msk kakao
3 msk riven kokos (att rulla chokladbollarna i)
Blanda ihop samtliga ingredienser till en jämn och fin smet. Om smeten blir lite för kladdig, tillsätt lite mer mandelmjöl eller kokos.
Rulla till lagom stora bollar (cirka 15-20 st) och rulla dem i kokos.
Ställ in i kylen minst 30 minuter.
Om man vill, så kan man med fördel frysa in dessa chokladbollar och plocka fram när man får oväntat besök.