En klassisk rätt med potatis och fläsk. Ursprungligen från Öland.
Oct. 10, 2024
2 kg potatis, finriven
100 g potatis, kokt och pressad
4 msk potatismjöl
200 g tärnat rimmad fläsk
0.5 st gul lök, hackad
Kryddpeppar, salt, vitpeppar
Koka 100 gram potatis och pressa den. Riv 2 kg på fina sidan av rivjärnet. Pressa ur vattnet ur den rivna potatisen, ex. genom att pressa genom en kökshandduk. Blanda ihop både kokt och rå potatis. Tillsätt potatismjöl och lite salt.
Stek fläsket och blanda med mortlad kryddpeppar och salt.
Gör pingsbollsstora bollar av potatisen, rulla ihop lite fläsk och peta in i kroppkaka och stäng för. Sjud i saltat vatten tills kroppkakan flyter upp! Servera med brynt smör och lingon, ev grädde.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
