Ingredienser

500 g fläskfärs

1 st liten rödlök, delad på mitten och strimlad

4 st vitlöksklyftor, fint skivade

1 st tumstor bit ingefära, tunt skivad

1.5 msk currypulver

1 st liten blomkål, delad i små bitar

1 st zucchini, delad i små bitar

2 dl vatten

1 burk kokosmjölk

2 msk kycklingfond

2 tsk fisksås

Salladslök, finhackad

Lime

Salt

Rapsolja

4 portioner ris

Gör så här

Sätt en djup stekpanna (eller kastrull) på medelhög värme och tillsätt rapsolja.

Stek färsen tills den börjar bli krispig och lägg i rödlök, vitlök och ingefära.

Stek tills löken har mjuknat helt.

Tillsätt curry och stek ytterligare en minut.

Lägg i blomkål och zucchini och stek någon minut.

Häll i vatten, kokosmjölk, kycklingfond och fisksås.

Koka tills blomkålen är mjuk.

Smaka av med lime och fisksås.

Servera med ris och extra lime, toppa med salladslök.

Ät och njut!

Taggar