Den här pajen är så god, matig men inte mäktig med potatis som pajskal😋😍
Original recept från www.instagram.com
Sept. 3, 2024
900 g potatis
2 msk smör -och rapsolja eller smält smör
Salt
2 st morötter
1 st röd lök
2 klyftor vitlök
1 st gul paprika
500 g chorizofärs
3 st ägg
3 dl matlagningsgrädde
1 nypa salt
Några drag med pepparkvarnen
100 g riven ost
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Sätt ugnen på 250°.
Smörj en stor pajform med smör. Lägg i potatisen och smasha dem med ett glas. Se till att botten täcks och att du får en kant. På med lite smör och salta lätt.
Grädda i ca 10-15 minuter. Ta ut och sänk temperaturen på ugnen till 200°.
Hacka grönsakerna och stek mjuka, morötter först, sen löken och sist i med paprikan.
Lägg i färsen och stek den klar. Salta och peppra om önskas.
Lägg fyllningen i potatispajsskalet och toppa med ost. Blanda ägg och grädde, en nypa salt och peppar. Häll på pajen och grädda ca 20-25 minuter.
Ät med en fräsch sallad.