Ingredienser

1.5 l mjölk

3 dl mannagryn

1.5 dl socker (man kan öka eller minska mängden socker efter smak)

100 g smör

0.5 tsk salt

3 st ägg

Smör till smörjning av formen

Topping:

Kanel

Florsocker

Gör så här

Blanda mjölk, mannagryn, strösocker, smör och salt i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen och låt sjuda långsamt i 4-5 min, tills det blir en tjock gröt. Låt gröten svalna, innan man rör i äggen.

Knäck äggen i en skål och vispa dem fluffiga. Häll äggen i omgångar i mannagrynsgröten och vispa samtidigt gröten med en visp (gärna elvisp).

Värm ugnen till 175°.

Smörj en mellanstor ugnsform med smör, ca 25×30 cm eller 30 cm i diameter, om man använder en rund form.

Häll gröten i formen och grädda mitt i ugnen, ca 45 min, tills den får en fin gyllene färg upptill.

Ta ut från ugnen och låt svalna. Ställ sedan i kylen och låt pajen kallna helt.

Pudra med florsocker och kanel. Om man gillar honung, så är det gott att ringla lite på vid servering.

Taggar