Ingredienser

3 st morötter

1 st msk

2 msk vetemjöl

1 l vatten

1 st grönsaksbuljong

1 ask kräftost

2 dl créme fraiche

15 st hackade kräftstjärtar

Salt, vitpeppar och svartpeppar (chiliflakes, om man gillar lite hetta)

Topping:

140 g knaperstekt bacon

4 dl smörstekt kantareller

1 st gul lök

Dillkvist

Gör så här

1. Skala och grovriv morötterna.

2. Bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl.

3. Häll i vatten och buljong. Koka i 5 minuter.

4. Blanda ner kräftost och crème fraiche.

5. Låt det koka upp igen. Salta och peppra. Lite chiliflakes om man gillar lite hetta...

6. Stek grovhackade kantareller i smör med en hackad gul lök tills dom har fått fin färg sen blanda det med ett paket

bacon knaperstekt.

Det använder som topping med några kräftstjärtar och en dill kvist eller hackad dill.

7. Vid servering så lägger du dom grovhackade Kräftstjärtarna uppe på soppan avsluta med toppingen.

Taggar