3 l rönnbär
2 kg strösocker
1 kg farinsocker
0.5 kg russin
2 st citroner
4.5 l kokande vatten
0.5 hg jäst
Allt, utom jästen, lägges en hink. Kokande vatten hälls över.
Jästen rörs ut och hälls i när lagen kallnat. Får stå i fyra dagar, röres ett par gånger om dagen.
Får stå under lock i sex dagar (röres ej). Därefter silas.
Låt stå i fyra månader. Lagras i 1-4 år.