Ingredienser

700 g alaska pollock (jag gjorde på torskfilé 👌🏻)

900 g potatis

Salt och peppar

0.5 st purjolök

1 st citron

1 kruka basilika

1 tsk olja

1 st kyckling- eller fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 dl riven ost (gärna lagrad för extra god smak 😋)

150 g sockerärtor

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatisen.

Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Ansa och strimla purjolöken fint. Pressa saften ur citronen. Hacka basilikan. Fräs purjolöken i oljan. Rör ner citronsaft, smulad buljongtärning, vatten och crème fraiche. Låt såsen koka upp. Smaksätt med peppar. Vänd ner basilikan.

Häll den varma såsen över fisken och strö på osten. Sätt in mitt i ugnen i 10–12 minuter.

Ansa och koka sockerärtorna i saltat vatten i ca 3 minuter.

Servera fisken med potatis och sockerärtor. Orkar du kan du pressa potatisen 😉