Ingredienser

800 g lövbiff

2 msk rapsolja

1 st stor gul lök

2 st vitlöksklyftor

2 msk smör

1 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 dl torrt vitt vin

1 msk dijonsenap

2 dl kalvbuljong

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 - 2 tsk svartpeppar

Persilja

Potatispuré

1 st kilo potatis

150 g rumsvarmt smör

2.5 dl mjölk 3%

1 tsk salt

Gör så här

Skär köttet i strimlor och gnid in dem med olja. Stek det inoljade köttet i omgångar i en het torr stekpanna.

Skala och hacka lök och vitlök och fräs i smör i en gryta tills löken mjuknar. Tillsätt tomatpuré, vitlökspulver och paprikapulver och låt allt fräsa en stund innan du häller i vin och låter det koka ur i en halv minut.

Tillsätt senap, buljong, crème fraiche och grädde. Salta, lägg i köttet och låt koka i 1–2 minuter.

Häll i svartpeppar, rör om och smaka av. Eventuellt behövs det både mer salt och peppar.

Toppa grytan med persilja och servera med potatispuré. Hade gärna också haft gelé till😍

Skala och koka potatisen i cirka 20 minuter.

Stöt, pressa eller passera den kokta potatisen.

Tillsätt smöret i omgångar och rör om.

Värm mjölken och tillsätt den försiktigt under omrörning till en slät och fin puré. Smaka av med salt.

Taggar