Ingredienser

250 g tortellini

1 burk (200 gram) marinerade soltorkade tomater

2 st schalottenlökar

2 st vitlöksklyftor

0.5 tsk chiliflakes

1 dl riven parmesan

250 g ricotta

2 st nävar hackad färsk basilika

1 st näve hackad färsk dill

Svartpeppar & salt

Gör så här

Koka tortellinin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll oljan från de soltorkade tomaterna i en gryta. Hacka schalottenlök och vitlök, stek dem i oljan i ett par minuter. Krydda med svartpeppar och chiliflakes.

Hacka de soltorkade tomaterna och tillsätt dem i grytan

Vispa ricottan i en skål med 1 dl riven parmesan. Rör ner blandningen i grytan.

När tortellinin är klar, spara 1 dl pastavatten och häll det i grytan med tomaterna och ricottan, tillsätt även pastan,

Hacka dill och basilika och rör ner innan servering.