Ingredienser

300 g tagliatelle

600 g oxfilé (150 g per person)

50 g rostade pinjenötter

2 krukor färsk basilika

3 st vitlöksklyftor

150 g parmesan

Färsk timjan

Olivolja

Salt & peppar

Gör så här

Gör peston genom att mixa eller mortla de rostade pinjenötterna, bladen från basilikan, och vitlöken. Vänd sedan ner riven parmesan och olivolja. Smaka av med salt och peppar

Koka pastan enligt anvisning på paketet

Stek oxfilén på hög värme, ös i smör, vitlök och timjan tills önskad innertemp på köttet. Själv föredrar jag runt 54-56 grader

I med lite pastavatten i en stekpanna på medelhög värme. Ner med pastan i pannan när den är al dente. Ner med peston och slunga runt

Servera pastan tilllsammans med den stekta oxfilén!

Taggar