Ingredienser

4 portioner bulgur

1 st förp jordgubbar (à 400 g)

1 msk rödvinsvinäger eller rosévinäger (min favorit!)

0.5 dl olivolja

150 g fetaost eller salladsost

1 dl frön/nötter- tex hel skalad sötmandel, solrosfrön, pinjenötter

1 st par isbergssalladsblad

2 st avokados

1 kruka basilika

Gör så här

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.

Skölj, snoppa och dela jordgubbarna i halvor.

Mixa 2 dl av jordgubbarna (för 4 port) med vinäger och olivolja till en dressing.

Smula fetaosten.

Rosta mandeln i en torr stekpanna.

Ansa & skölj salladen och skär bladen i lite mellanstora bitar.

Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadorna. Skär dem i grova tärningar.

Lägg salladsblad, gryn, avokado, fetaost och jordgubbar på ett fat. Ringla över dressing och toppa med basilika och mandel.

Taggar