Ingredienser

Pasta alfredo

4 portioner spagetti

80 g smör

160 g parmesanost

3 dl pastavatten

Chicken milanese

3 st kycklingfiléer

2 st ägg

6 dl panko (japanskt ströbröd)

2 dl vetemjöl

1 dl riven parmesan

Salt

Torkad vitlök/vitlökspulver

Paprikapulver

Olja till fritering

Gör så här

1. Koka pasta enligt instruktionen på förpackningen i en stor kastrull med lättsaltat vatten. När den kokat till al dente så sätt 2,5 dl pastavatten åt sidan innan du häller av pastan.

2. Under tiden: i en stor stekpanna smält smör över medelvärme och tillsätt pastavattnet. Koka upp och låt tjockna lite.

3. Vänd i pastan i stekpannan med såsen och både rör och kasta runt pastan i såsen tills dess att den är helt täckt av sås. Rör i massa riven parmesan. Toppa med lite basilika och servera direkt.

Chicken milanese:

1. Halvera kycklingfiléerna på längden så att det blir två tunnare skivor av varje filé.

2. Lägg mjölet i en skål. Vispa ihop äggen i en anna skål. Lägg panko i en tredje skål.

3. Blanda i parmesan, salt, torkad vitlök och paprika pulver i panko ströbrödet.

4. Doppa kycklingen i mjöl, ägg och sist panko-blandningen. Fritera i fritös eller kastrull tills de blir gyllenbruna. Lägg på galler och strö på lite extra flingsalt. Servera!

Taggar