Ingredienser

1 st litet blomkålshuvud

1 dl kikärtsmjöl

1 dl plantbaserad mjölk

1 nypa salt och peppar

1 tsk vitlökspulver

1 msk gochujang

1 dl panko

3 msk agavesirap

3 msk tamari

1 msk mirin

1 msk sesamolja

1 tsk majsstärkelse

0.5 dl vatten

200 g silkestofu

1 - 2 msk tahini

2 msk vatten

1 st vitlöksklyfta

0.5 st citron

2 st nypor salt

Gör så här

Sätt på ugnen på 240 grader.

Bryt isär blomkålen i mindre ungefär lika stora bitar.

I en burk med lock, blanda ihop kikärtsmjöl, mjölk, salt och peppar, gouchujang och vitlökspulver till en jämn smet.

Häll i blomkålen, sätt på locket och skaka om ordentligt så smeten fördelar sig på alla bitar.

Lägg pankon i en skål och häll över blomkålen och vänd runt så pankon är jämnt fördelat på blomkålsbitarna.

Sprid ut alla bitar på en plåt med bakplåtspapper, med litet mellanrum och grädda i 15 min.

Under tiden, blanda ihop alla ingredienser till glazen i en kastrull. Låt koka upp och stäng av värmen.

Mixa ihop ingredienserna till tahinisåsen. Smaka av med salt och citron.

Häll sedan i blomkålen i glasen och vänd runt med en slev så alla bitar blir kladdiga.

Lägg tillbaka på plåten och grädda i ytterligare 5 min.

Servera direkt med tahinidipp!

Taggar