Ingredienser

Sås

4 st vitlöksklyftor

1 msk olja

1 dl japansk soja

4 msk gochujang

0.5 dl honung

2 msk risvinäger

1 dl farinsocker

3 msk ketchup

Frityrsmet

1.5 dl vetemjöl

1.5 dl majsstärkelse

1.5 tsk bakpulver

3 dl öl (ljus lager)

Kyckling

600 g kycklinglårfilé

2.5 dl majsstärkelse

3 tsk vitlökspulver

2 tsk paprikapulver

2 tsk chiliflakes

1.5 l neutral olja (till fritering)

Till servering

Sesamfrön

Picklade morötter/gurka

Bao buns

Koriander

Gör så här

Sås: Skala och finhacka vitlöken och stek i olja till den blivit mjuk i en liten kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop i 10-15 minuter utan lock. Ställ sedan åt sidan.

Frityrsmet: Vispa ihop alla alla ingredienser till en slät smet.

Kyckling: Blanda majsstärkelse, kryddorna och salt i en bunke. Skär ner kycklingen i mindre bitar. Vänd först kycklingen i majsstärkelsen och sedan i frityrsmeten.

Värm oljan till 180 grader i en stor kastrull. Fritera kycklingen tills den är genomstekt och krispig. Lägg på hushållspapper och låt rinna av.

Till servering: Lägg i kycklingen i Bao Buns, toppa med de picklade grönsakerna, sesamfrön och koriander!☀️

Taggar