Ingredienser

Lax med västerbottenosttäcke 🧀

4 st bitar lax på 125 gram

1 dl riven västerbottenost

1.5 dl créme fraîche

Zest av en halv citron

Salt och peppar

Potatis med brynt smör 🥔

800 g färskpotatis

75 g smör

1 st knippa dill

Lite flingsalt

Syrlig sallad 🥬

0.5 st huvud romansallad

0.5 st gurka

0.5 st citron, saften

1 - 2 msk olivolja

Örtsalt

Gräslök eller salladslök

Lite dill

Gör så här

Börja med att koka potatisen lagom mjuk i saltat vatten.

Sätt ugnen på 175°. Lägg laxen i en ugnsform och salta lätt.

Blanda créme fraîche, ost, citronzest och några drag svartpeppar och bred på laxen.

Baka laxen i igen ca 15 minuter.

Smält smöret och bryn tills gyllene och doftar nötigt. Hacka dill.

Dela färskpotatisen i lagom stora bitar och blanda med smör och dill. Salta lätt.

Strimla sallad, gurka och gräslök. Lägg i en skål, pressa på citron, olivolja och lite örtsalt.

Servera när laxen är klar 😋

Taggar