Ingredienser

175 g smör

4.5 dl socker

4 st ägg

4.5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1.5 dl frysta blåbär

4 st äggvitor

2 dl socker

5 dl grädde

200 g färskost

2 dl florsocker

1 l jordgubbar

Gör så här

Smält smöret i en stor kastrull och blanda sedan i resten av ingredienserna. Börja med socker och ägg, sedan mjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper och strössla på blåbär

Sätt ugnen på 175°

Vispa äggvitorna ett par minuter och häll sedan i socker successivt och fortsätt vispa till en blank och fast maräng.

Bred marängen på kaksmeten.

Grädda i cirka 35-40 minuter

Låt kakan svalna. Skär bort ca 1 cm av kanterna runt om. Skär upp kakan i fyrkanter ca 8*8 cm (24-30 bitar).

Vispa ihop grädda, färskost och florsocker till en krämig och spritsbar topping.

Spritsa topping på kakorna och toppa med jordgubbar