Ingredienser

800 g kycklingfärs

1 msk neutral olja

2 st vitlöksklyftor, finhackade

1 st röd chili, finhackad och ev chiliflakes

2 - 3 cm riven färsk ingefära

2.5 dl kokosmjölk

3 msk fisksås

2 tsk strösocker

1 st lime, pressad saft, så och gärna lite av zesten

Salt

Till servering

400 g äggnudlar

3 - 4 st salladslökar, strimlade

Koriander

Gör så här

Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen med vitlök, ingefära och chili tills den är genomstekt.

Häll i kokosmjölk, fisksås och socker.

Låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och addera ev chiliflakes för mer hetta. Pressa i limesaft. Smaka av med salt.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Vänd ner nudlar och och nästan all salladslök i kycklingfärssåsen. Toppa resten av salladslöken och ev koriander precis vid servering.