Ingredienser

1 st ägg

1 dl strösocker

6 st styckna passionsfrukt bitar (frysta @icasverige)

25 g smör

1 dl mango (frysta @icasverige)

1 st halv jalapeños

1 st näven myntablad

1 tsk citronsaft

Marängbottnar gärna från @icasverige

Några kulor vaniljglass med passionsfrukt, mango & vitchoklad från @icasverige

Några myntablad

Gör så här

Börja med curd, tina passionsfrukten i micro. Häll passionsfrukt, strösocker, ägg i en kastrull, vispa på lågvärme försiktigt till den börjar tjockna.

Ta från värme & tillsätt smör i små bitar. Vispa till en slätt kräm. Ställ i kylskåpet till det är dax för servering.

Gör mangosalsan, blanda mango med citronjuice & hakad myntan & skiva jalapeños & rör ner. Låt stå till servering.

Dax att lägga upp!

Krossa marängbotten, kula upp glass & lägg på toppa med mangosalsan, strö över lite extra myntablad & ringla över passionsfruktscurd & NJUT!! 😋

Taggar