En riktigt fräsch och vårig liten bakelse som denna är precis vad som behövs när våren är lite seg!
Original recept från www.instagram.com
June 2, 2024
50 g smör
135 g strösocker (1,5 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)
1.25 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
1 dl mjölk
Citronzest efter smak
75 g mascarpone (kylskåpskall)
125 g vispgrädde (kylskåpskall)
30 g florsocker (0,5 dl)
0.5 tsk vaniljpasta (1 tsk vaniljsocker)
100 g passionsfruktsjuice med kärnor (finns fryst i kuber) alt. 2 hela frukter
Muffins: Sätt ugnen på 160° varmluft (175° vanlig).
Vispa ihop smör med alla torra ingredienser med en elvisp. Tillsätt hälften av mjölken och vispa. Rör sedan i resten av mjölken och ägget.
Fyll muffinsformar till hälften med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 min. Låt svalna.
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till en len och fluffig frosting.
Fyll en spritspåse med tyll och spritsa först i över hela muffinsen och sedan en ring längs kanten. Fyll hålen med passionsfrukt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
