Ingredienser

500 g pasta

500 g färs

250 g champinjoner, skivade

1 st gul lök, hackad

2 st vitlöksklyftor, finhackade

2.5 dl grädde

2 dl pastavatten

2 tsk worcestershire-sås

1 msk oxfond

Salt

Svartpeppar

Rapsolja

Finhackad bladpersilja

Gör så här

I en stekpanna på hög värme tillsätt en stor skvätt rapsolja.

Stek champinjonerna tills de har vin färg.

Lägg i lök och stek tills den mjuknat och börjat karamelliseras.

Lägg i vitlök och stek ca en minut.

Lägg ur allt till en skål.

Koka upp en kastrull saltat vatten och lägg i pasta (ska bli al dente)

När stekpannan är ordentligt varm igen tillsätter du en skvätt rapsolja.

Lägg i färsen och låt steka, utan att röra tills den fått fin färg.

Vänd hela biten och låt steka på andra sidan också.

Hacka upp färsen i småbitar och lägg tillbaka svampblandningen.

Häll i grädde, Worcestershire-sås och fond och sänk värmen till medium.

När pastan är klar lägger du i den tillsammans med pastavatten.

Kasta runt tills riktigt krämigt.

Servera med finhackad bladpersilja.

Ät och njut!

Taggar