Så himla god och vårig pasta, så underbart krämig också. Såldes in till barnen som Hulkenpasta och de tyckte också det var supergott. För två vuxna, en 4 åring, en 1,5 åring och en liten matlåda:
Original recept från www.instagram.com
June 6, 2024
350 g pasta
250 g sparris
65 g spenat
4 st vitlöksklyftor, fint skivade
75 g philadelphiaost
2 dl parmesan + extra för topping
2 dl pastavatten
1 st citron, juice
Salt
Rapsolja
Hackad rostad salt mandel
Skär av och släng den nedre träiga biten på sparrisen.
Skiva tunt från botten tills du har ca 1,5 dl skivad sparris.
Lägg i en skål och pressa över citron.
Tillsätt en stor nypa salt och blanda runt ordentligt.
Skär resten av sparrisen i bitar.
Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten, sätt en stekpanna på medelhög värme och lägg i pastan i vattnet (låt koka tills al dente, gör klart såsen så länge).
Tillsätt en skvätt rapsolja i stekpannan och stek sparrisbitarna tillsammans i vitlöken tills vitlöken precis börjat få färg.
Sänk värmen till medel.
Lägg över sparris och vitlök i ett kärl och lägg i spenat samt Philadelphia.
Mixa slätt.
När pastan är klar lägger du över den i stekpannan och tillsätter såsen, pastavatten och parmesan.
Kasta runt tills riktigt krämigt.
Smaka av med salt och citron.
Servera och toppa med mandel, picklad sparris och parmesan.
Ät och njut!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
