Snabbt, gott och enkelt! Det är precis vad man vill ha under sommaren. Den ultimata sommarmaten för mig förutom grillat och fräscha sallader är absolut pastasallader! I denna finns det gott om somriga smaker, hoppas den faller er i smaken.
Original recept från www.instagram.com
May 30, 2024
2 kyckling
250 g valfri pasta
3 nektariner
1 burk gula körsbärstomater
1 stort rött äpple
1 burk ananas
0.5 st rödlök
Olja
Smör
Salt
Peppar
Curry
Chilirostade sesamfrön
150 g creme fraiche
3 msk mango chutney
2 - 3 msk sweet chili
0.5 tsk harissa paste
1 tsk honung
1 st vitlöksklyfta
2 - 3 tsk curry krydda
Salt och peppar
Koka upp pastan enligt anvisning.
Skär upp filéerna i mindre bitar och stek i olja/smör med salt, svartpeppar och curry.
Skär upp alla frukter/grönsaker i mindre bitar och hacka rödlöken.
När pastan är färdigkokt, sila igenom den med kallt vatten så den kyls ner snabbare.
Låt även kycklingen svalna.
Blanda sedan ihop allt, ställ gärna in pastasalladen i kylen någon timme innan servering så den får stå och gotta till sig. (Jag gjorde tyvärr inte det. 🥲) Toppa med chilirostade sesamfrön. Klart!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
