Ingredienser

500 g högrev eller fransyska, tärnad 2x2cm, av god kvalitet

2 st gula lökar, skivade

4 st vitlöksklyftor, finhackade

2 tsk chili flakes

2 msk tomatpuré

4 - 6 st potatisar av fast sort, beroende på storlek, tärnad 2x2cm

2 - 4 st morötter, beroende på storlek, tärnad 2x2 cm

1 st röd paprika, tärnad 2x2cm

1 st gul paprika, tärnad 2x2cm

1 st grön paprika, tärnad 2x2cm

2 burkar (800g) hela tomater, gärna från @muttinordics + vatten

3 st lagerblad

2 msk spiskummin

2 msk paprikapulver

1 msk torkad mejram

1 dl persilja, finhackad

2 msk balsamicovinäger

Salt

Peppar

Smör till stekning

Gör så här

1. Börja med att hetta upp en stor, djup gryta med smör. Fräs gul lök, vitlök & chili flakes tills löken blir karamelliserad.

2. Tillsätt de torkade kryddorna. Låt fräsa 1 minut. Tillsätt sedan tomatpurén och låt det fräsa ytterligare 1 min.

3. Höj värmen och i med köttet, låt det få färg. Vänd sedan runt potatis, morötter & paprikan. Lägg i lagerbladen.

4. Häll på tomaterna, genom att först krossa de hela tomaterna med handen. Fyll båda burkarna med vatten och häll så burkarna blir rena.

5. Låt sjuda på svag värme tills köttet är mört, gärna 2-3 timmar. Vänd i persiljan.

6. Smaka av med balsamicovinäger, salt & peppar. Servera med créme fraîche & gott bröd.

𝗟𝗬𝗖𝗞𝗔 𝗧𝗜𝗟𝗟!😋👌

Taggar