Ingredienser

2 st bröstfilé kyckling

2 klyftor vitlök

1 msk ingefära

10 st hela torkade chilis

1 st paprika

3 st champinjoner

1 st kycklingbuljong

1 msk chiliflakes

1 - 2 tsk sichuanpeppar

1 msk ingefära

1 knippe salladslök

0.5 - 1 dl soya

0.5 dl ostronsås

0.5 - 1 dl matolja

2 - 3 dl vatten

1 - 2 klyftor lime

1 tsk majsenamjöl

Gör så här

Marinera kycklingen med soya, ostronsås, honung.

Riv ingefära och vitlök, hacka färska chilin och salladslöken. Ta fram en kastrull, häll i matoljan. Värm upp kastrullen och ös ner allt. Låt det fräsa runt i ca 5 minuter.

Häll i Sichuanpepparen, hela torkade chilisarna och hacka ner champinjonerna. Låt stekas ytterligare 5 minuter. Addera torkad chiliflakes beroende på om du behöver mer hetta.

Håll i soyan, ostronsåsen, vatten, kycklingbuljongen och lime. Smaka av och balansera upp. Häll i majsenamjölet och koka upp, skiva ner paprikan och släng i. Sedan sänk värmen och låt det dra.

Stek kycklingen i olja tills den får en fin färg och är färdig. Häll upp såsen i en skål och skiva upp kycklingen och lägg i som på bilden. Toppa med lite salladslök, sesamfrön och koriander. Smaklig måltid!

Taggar