Ingredienser

25 g jäst

3 dl vatten

1 msk honung

1 st ägg + 1 ägg till pensling

1 msk olivolja

5 dl vetemjöl

PESTO

4 st blad svartkål

1 kruka basilika

2 dl parmesan

1.5 dl olivolja

1 st pressad vitlöksklyfta

0.5 dl solroskärnor

Svartpeppar & salt

Gör så här

Blanda ut jästen i 3 dl ljummet vatten

Tillsätt honung, olivolja, ägg och mjöl

Knåda till en deg och låt sedan jäsa under bakduk i 60 min

Under tiden som brödet jäser mixa samman 4 blad svartkål med en kruka basilika, en pressad vitlöksklyfta, 2 dl riven parmesan, 1 och 1/2 dl olivolja samt solroskärnor till en grov pesto, smaka av med salt och svartpeppar

När brödet jäst färdig kavla ut på ett mjölat bakbord, bred på peston och rulla ihop brödet till en rulle skär sedan ett snittt i mitten på brödet så att du har 2 delar, fläta sedan till en limpa och lägg i en brödform med bakplåtspapper

Sätt ugnen på 200 grader

Låt jäsa i ytterligare 10 min, pensla med ett uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 30 - 35 min

Taggar